#27 - Eine folgenschwere Entscheidung - Robert Rausch, GF Rausch Schokolade

00:00:00: Stell dir vor du übernimmst die Verantwortung in deinem Familienunternehmen und wirst Geschäftsführer und dann triffst du eine so grundsätzliche und folgenschwere Entscheidung.

00:00:09: Das ist für alle anderen zunächst so aussieht als ob du alles was dein Vater aufgebaut hat gerade vor die Wand fährst genau das hat Robert Rausch gemacht.

00:00:19: Robert ist Geschäftsführer von Rausch Schokoladen und ich glaube wir schon mal in Berlin war der kennt das große Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt.

00:00:27: Rausch Schokoladen produziert sowohl Edelkakao Schokolade als auch im großen Stil privat Label Produkte.

00:00:33: Dass diese folgenschwere Entscheidung genau war wie es danach weiter ging und wie es heute aussieht darüber sprechen wir mit ihm heute in der Chefetage viel Spaß.

00:00:43: Herzlich willkommen in der Chefetage der Podcast über leadership

00:00:48: strategie und Unternehmertum deine Gastgeber in dieser Folge sind drei Flattermann und Leif neugebohrn

00:00:54: ja moin und herzukommen hier in der Chefetage zu einer neuen Episode heute wird es wieder Schokolade ich ich bin da voll gebrannt ich freue mich total dass ihr wieder mit dabei seid und wär natürlich auch wieder mit dabei ist ist Ralf

00:01:12: Lottermann Ralf.

00:01:14: Hallo guten Tag Ralf das wird bestimmt eine folge heute die wieder komplett nach deinem Geschmack sein müsste weil es ja es wird halt wieder schokoladiges geht um Schokolade ich glaube wir regelmäßig in Berlin

00:01:26: der wird ganz bestimmt das Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt kennen also ich bin immer wenn ich in Berlin bin da Stammgast und habe da glaube ich so die ein oder andere Kalorien schon mehr dauerhaft erarbeitet. Die haben ja einen ganz großes Kaffee im Shop und ganz vieles mehr

00:01:44: und dahinter steckt das Familienunternehmen Rausch und die machen seit über 100 Jahren in Berlin besonders hochwertige Schokolade

00:01:51: Und ja inzwischen in 5 Generation aber immer noch in Familienhand und unser Gast heute ist der Geschäftsführer der Rausch GmbH herzlich willkommen

00:02:02: Robert Rausch.

00:02:03: Hallo servus freue mich dabei zu sein und sitzt auch gerade im Schokoladenhaus in der Mitte über mir das Café Untermieter laden.

00:02:13: Du hast also Zugriff sowohl auf die schönen kleinen Törtchen als auch auf die Schokolade unter dir ist großartig beneidet er das ist

00:02:20: tatsächlich noch schlimmer weil links neben hinter der Tür ist unsere Manufaktur die wir ja auch noch am Schokoladenhaus haben es heißt eigentlich wenn ich hier bin wird

00:02:30: meist irgendein neues Produkt rein gereicht dass ich das mal probieren darf ob das der Praline oder ein Törtchen ist das ja lecker aber auch ein bisschen gefährlich

00:02:40: oh ja das glaube ich ja es ist super dass du da bist wir haben ja das Thema Schokolade hier im Podcast jetzt schon öfters gehabt das lässt uns irgendwie nicht so richtig los und ja mit dem Background von.

00:02:50: Die Ralf beim Asus das ja irgendwie auch glaube ich klar wir hatten malte Dammann von Ritter Sport schon mal bei uns wir hatten jetzt gerade Carsten Simon von Mars Deutschland bei uns und da ist ja so ein bisschen was passiert Verdi

00:03:03: Episode gehört hat erinnert sich bestimmt dran ich habe bei Karsten

00:03:06: bisschen Damen gemacht schon für die wieso die hier mit dir Robert und vom Schokoladenhaus Rausch erzählt und dann fing er natürlich an vom M&M Shop in Berlin zu erzählen und hat mich irgendwie ich weiß gar nicht mehr wie das passiert ist aber.

00:03:21: Bequatscht dass ich heute einen Passendes M&M T-Shirt zu tragen hätte und habe mir das auch.

00:03:27: Zugeschickt mit der Aufführung der sag bitte anzuziehen wa shitai Episode da muss ich jetzt glaube ich mal durch ich ziehe das jetzt mal an ich wollte das nämlich nicht anziehen Robert das wenn Du das erste Mal mich siehst wir sehen uns ja eh über Video das kannst ihr nichts was ist gleichen Schock bekomme.

00:03:42: Ja aber dass das ziehe ich jetzt mal an und dann dann geht's weiter eine Sekunde alles klar wir beobachten das war live

00:03:49: das schön gelb ja auffällig auf jeden Fall das habe ich auch noch nicht gemacht wir müssen sie müssen es jetzt auch mal für Karsten auf jeden Fall mal fotografisch festhalten und es stell mir dann auch in die schon aus rein dass ich hier

00:04:02: Rausch nicht im Rausch T-Shirt er das war das habe ich noch nicht in meinem T-Shirt

00:04:07: nee das kommt jetzt als nächsten Schritt weil es muss jetzt ja fortgeführt werden du siehst hier mein Tattoo auf dem Unterarm die Kakaofrüchte das wäre dann der nächste Schritt wäre würde ich dich darum bitten für die nächste Episode dich entsprechend auf vorzubereiten.

00:04:19: Wird es auch bezahlt also mit einem T-Shirt würde ich über mich reden lassen ich muss auch sagen also.

00:04:26: Karsten von Maas hat mir ja nicht nur das T-Shirt zugeschickt sondern auch personalisierte M&Ms also auf diesen M&Ms steht das Chefetage Logo drauf also ihr könnt ja mal schauen was ihr vom rauschtal irgendwie kriegt also ich bin gespannt was als so als Paket dann kommt

00:04:42: Ruhla.

00:04:45: Robert du bist Geschäftsführer vom Rausch Rausch ist ein Familienunternehmen und du heißt wie das Unternehmen das heißt du kommst aus der Familie aber trotzdem wäre einfach mal ganz spannend wer bist du und wie bist du.

00:04:56: Dahin gekommen

00:04:57: wo du heute bist die Frage muss hier jeder beantworten also auch du ja ja also Robert bin 35 Jahre alt und komme aus Berlin.

00:05:09: Wie das so ist in Familienunternehmen.

00:05:14: Also ich bin Einzelkind muss ich dazu sagen gab's also keine Auswahl für mich nee quatsch ich war

00:05:22: ja wie das so ist schon relativ früh.

00:05:26: Irgendwie integriert in das Unternehmen also lange vor der Zeit bevor man anfängt zu arbeiten als Kind sitzt man abends beim beim Essen und es wird halt darüber gesprochen was in der Firma so passiert meine Mutter ist auch mit dem Unternehmen mein Vater logischerweise

00:05:42: und ja man kriegt also ganz unaufgeregt so die ersten Gespräche mit

00:05:49: am Tappert ja für andere Thema aber wie gesagt das geht nicht an einem vorbei vieles versteht man noch nicht aber irgendwie ja

00:05:58: wird das langsam schon zum Teil von einem selbst und dann wird man älter man studiert meinem Fall eine Ausbildung gemacht zum Industriekaufmann und BWL studiert

00:06:10: und hab das auch einer süßen Branche gelernt beim Unternehmen sweet Tec heißen die die machen Bonbons ragolds kriegt man vielleicht auch noch

00:06:21: ist ja dass mein Vater früher aber die die Ausbildung gemacht ich dann bei denen und der Sohn von meinem ehemaligen Chef dann wieder bei uns das war das ist so ein Wechselspiel

00:06:31: und ja es war aber wie gesagt dann so dass ich die Wahl bekommen habe.

00:06:37: Man hört das auch ab und an dass es keine Wahl gibt das heißt du machst das so was bei mir nicht wäre auch glaube ich.

00:06:45: Nicht richtig gewesen habe mir dann Zeit genommen bis zu meinem 21 lebensjahr.

00:06:53: Bin damals den Jakobsweg gelaufen mit der Frage will ich das machen wenn ich das nicht machen und irgendwo bei 36 Grad in Spanien in der Mercedes achte ich dann okay ich mache das

00:07:04: und dann ging es auch los ja mittlerweile sind halt auch über 10 Jahre die ich jetzt für unser Unternehmen arbeiten darf.

00:07:11: Und heute lebe ich in mein Traum also es ist die beste Entscheidung die ich treffen konnte.

00:07:19: Das klingt super stark das Thema.

00:07:22: Übergang in Familienunternehmen das hatten wir hier ja schon ein paarmal wir haben mit Wolfgang Grupp Junior gesprochen von Trigema wir hatten Philipp hitschler-becker da dass du gerade im Vorgespräch schon gesagt dass ihr euch kennt

00:07:36: der ja auch sein family bestens und übernommen hat was glaube ich ähnlich süß aufgestellt ist wie eures nur nicht ganz so schokoladig

00:07:43: und wir hatten die Alexandra Kuhlmann hier die von Rowe Mineralöle also was völlig anderes.

00:07:52: Ich finde das spannend zu sehen wie tatsächlich also man liest ja immer wieder dass viele Familienunternehmen Nachfolge Probleme haben dass Sie Probleme haben das zu organisieren und jetzt.

00:08:01: Also mindestens bei bei bei Hitler und bei Rowe Mineralöl haben jetzt gerade zwei Beispiele wo dieser Übergang extrem gut funktioniert hatten bei euch anscheinend auch woran liegt das was er was habt ihr da vielleicht

00:08:12: anders gemacht oder wie kannst du dir das erklären das ist eine gute Frage

00:08:18: das ist tatsächlich so dass es bei uns sehr gut funktioniert hat oder auch immer noch funktioniert bei Vater ist im Aufsichtsrat unser Unternehmen ist ja aufgeteilt in zwei Geschäftsbereiche wir haben ein sehr großes privat Label Geschäft

00:08:31: und dann neben Rausch ich habe

00:08:34: zuerst den Weg über rausgewählt sozialen das was unsere Identität ja auch widerspiegelt und.

00:08:44: Also man hört oft Geschichten auch aus der Branche bei uns da ist es dann teilweise so dass die Übergabe erst mit Mitte 40 oder sowas passiert weil der alte sage ich mal

00:08:55: nicht weitergeben will oder kann.

00:09:00: Und ich hör auch manchmal Geschichten das hat dann wiederkommt oder sie je nachdem nach 10 Jahren und meine Nähe der Julia schafft das nicht und dann also das sind keine Erfolgsgeschichten

00:09:09: bei uns war es tatsächlich so also klar ich bin das Unternehmen gekommen und musste erstmal alles anders machen als mein Vater.

00:09:19: Das musst du erstmal tragen als Vater dass der jemand kommt und meint er weiß alles besser was er nicht hat ist weil du es überhaupt nichts das war alles sehr intuitiv und sehr aus dem Bauch heraus aber habe mich machen das und das war glaube ich genau das was am Ende dann zum Erfolg geführt hat weil ich habe in den Jahren

00:09:37: sehr viele Fehler gemacht das hat doch alles sehr viel Geld gekostet wenn Mama zurück blickt aber ich konnte aus den Fehlern lernen

00:09:46: und das habe ich dann auch getan und so glaube ich ist hat sich das dann so geformt wie es dann halt heute ist und nur das noch zu sagen also erfahr das operativ raus in Berlin schon paar Jahre länger

00:09:57: in Peine Seite ist anderthalb Jahren.

00:10:00: Deckzangen Übergabe ne das ist nicht so dass du dich jetzt hinsetzt und dann Workshops magst du darüber so dann erst raus ich bin drin so und

00:10:09: dass das funktioniert dann wenn es gut vorbereitet ist insofern dass das Unternehmen dafür bereit ist und

00:10:17: die Menschen damit sie nicht hatte nie in den Garzeit der ich für unser Unternehmen arbeiten darf das Gefühl dass irgendjemand auch wenn ich viel Mist gebaut habe also im Sinne von auch falsche Entscheidung getroffen hab gesagt hat so der Robert der spinnt das macht der da für Müll

00:10:30: wann ist spielbar schon im Familientour nehmen wenn er irgendwie die Leute dann nicht mitziehen denke ich zumindestens

00:10:36: in unserem Fall war das nicht so die sind immer alle mit gerannt und auch mit mir zusammen in die Wand gerannt wenn es mal eben die falsche Entscheidung war.

00:10:44: Du musst dir das aber irgendwo erarbeitet haben ich meine du bist der Chef aber du bist nicht der Chef.

00:10:51: Alleine weil du raus scheißt sondern hast gerade gesagt die Mitarbeiter müssen mitziehen das heißt du musst ja auch im Laufe der Jahre.

00:10:59: Gezeigt haben dass du das kannst und auch die Mitarbeiter haben das auch erkannt und schätzen das.

00:11:07: Wir hatten das geklappt ja also.

00:11:11: Das Geheimnis glaube ich vom Unternehmen das war aber bei meinem Vater nicht anders und ich denke auch bei dem vorherigen Generationen ist erstmal authentisch zu sein

00:11:20: also die Entscheidung die wir treffen die konnten wir erklären und die haben wir auch zumindestens aus der Sicht in dem Moment offensichtlich dann immer so in die Belegschaft

00:11:31: transportiert dass man erstmal sagt ok das

00:11:34: kann kann eine Lösung sein für das Problem oder das ist eine Idee für die Zukunft und ich glaube es gibt so eine gewisse Schonfrist die bekommt wahrscheinlich jeder also wenn er in dem gut funktionieren Unternehmen reinkommt als als Junior.

00:11:48: Dann sag mal vielleicht auch in den ersten zwei drei Jahre na ja gut dass sie mal machen man muss auch dazu sagen wir sind halt auch also.

00:11:57: Das muss ich also ganz klar sagen wir sind also was ich reinkommen die sind nur gesundes Unternehmen gewesen ne also man muss sich das auch leisten können vielleicht auch Fehler zu machen wenn der Druck ganz groß ist und das ist im Mittelstand auch denk ich mal hier unter der Fall.

00:12:11: Ich werde vielleicht alles nicht so entspannt gelaufen also ich gebe dir gewisse Schonfrist dann fängt man an zu machen und dann mach bei jeder sieht das ein und lernt und

00:12:20: bis wann sagte wenn man den Fehler nicht zweimal macht dann bekommen das die Leute mit

00:12:24: wir sind ja hier sehr flach aufgestellt flache Hierarchie jeder kennt jeden im Endeffekt und ich glaube mit der Authentizität zusammen hat das dazu geführt dass.

00:12:35: Aber wir sind ja jetzt Tina auch gewachsen also ich habe ja auch sehr früh sehr viele junge Leute installiert

00:12:41: aber genau so sind auch die lange die guten sozialen mitgegangen und es ist der Transformation also ich will es auch nicht sagen dass das alles super easy ist das wäre Quatsch na also

00:12:50: es gibt Höhen und Tiefen es gab auch viele viele schlaflose Nächte für mich und sicherlich auch für paar Kollegen aber ich habe so eine.

00:12:59: Mannschaft dass das einfach verzierte diesen zusammen daran gewachsen und ich bin nicht der Grund dafür so erfolgreich sind ich bin ein Teil davon und

00:13:08: das darf man nicht vergessen es gibt ein paar Rollen die hat man sowieso als Inhaber oder ist Gesellschafter oder als Rausch oder wie auch immer

00:13:15: das ist ihr das ist dann dein Ding ja okay also Laden läuft nicht weil ich hier sitze sondern dann läuft weil das Team halt einfach top ist

00:13:23: echt wirklich super starke Aussage vor allem du hast ja auch wirklich schwerwiegende Entscheidungen getroffen die.

00:13:32: Den Kuss des Unternehmens ja auch noch mal ganz neu aufgestellt haben können wir gleich noch mal in Ruhe drauf kommen wenn wo Du gerade sagtest du hast'n und.

00:13:39: Wenn Unternehmen übernommen was gesund ist und dass man dann auch ein bisschen mehr Freiraum hat müsste ich jetzt gerade eben an philipp denken von Hitler international der gesagt hat na ja ich habe mein Unternehmen über Mandalas.

00:13:50: Tief in den roten Zahlen und er hatte aber auch ja unglaublich stark da dran gearbeitet.

00:13:59: Neu aufzustellen und Kultur zu verändern und als ich glaube die Unternehmenskultur bei Hitler ist heute eine völlig andere als sie als sie vor Philipp war sie hat Startup wie ist das bei euch hat sich da auch kulturell was verändert oder.

00:14:15: Ja ja klar also ich sag auch manchmal so das älteste Startup der Welt so wird über oder gern auf dem Buckel

00:14:21: also Philipp ist in ganz beeindruckender Mensch der hat sich das Unternehmen auch in sich sozusagen aufgehen lassen und hat sein

00:14:30: sein wiesen auf dieses Unternehmen übertragen und die sitzen da in den Backsteinen Campus es ist das hat nichts mehr mit dem zu tun.

00:14:39: Was ist wahr

00:14:40: wobei er mir auch sagt er so ein Betrieb besitzt er manchmal wieder anders aus aber wenn es wenn es an die Anlagen geht aber ich glaube auch dass ist alles eine Frage der Zeit bis es dann vollumfänglich sich wandelt und so ist es bei uns auch es gibt Abteilung diesen schneller Wandel des natürlich so E-Commerce und also die Idee

00:14:59: japanischer weiß ich auch nicht gab früher und es gibt ja noch ein paar andere die brauchen ein bisschen länger für diese Veränderungen nur

00:15:07: ich mache um das auch gleich zu sagen nichts anders als beim Vater ist gab ein paar richtig trag

00:15:13: weitere Entscheidung die ich hier getroffen habe aber das hat mein Vater auch getan erinnert wirklich genau mit der gleichen Intensität und und den gleichen bewusst hat und es ist am Ende es gibt keine Zustände mehr mein hinarbeitet ich habe

00:15:26: glaube ich so weniger Bücher mehr anstatt mal eine Zeit die liegt aber schon länger zurück da hat man

00:15:32: etwas aufgebauten Zustand und den hat man dann erstmal bisschen verwalten können das gibt es heute nicht mehr und das gab es bei uns nie also man hat sich stetig hinterfragt und immer verändert und dann gibt's halt auch

00:15:44: Entscheidung die sind halt erstmal wirken sie so bisschen groß und und und wild aber

00:15:51: Mann verfolgte Vision aufhalten Ziel und das heißt eben sich ständig weiterzuentwickeln.

00:15:56: Was nicht mal steht also wir kommen glaube ich mal gleich auf die ganz große Entscheidung aber was mich noch mal vorher interessieren würde du hast es schon so ein bisschen angedeutet jetzt seid ihr in Familienunternehmen da es nicht irgendwie eine anonyme Masse von Shareholdern hinter sondern im Zweifel wenn was nicht funktioniert sieht man sich abends beim Grillabend oder spätestens beim

00:16:15: Weihnachtsball der Weihnachtsfeier wieder und kann sich nicht aus dem Weg gehen

00:16:18: wie stark hinterfragt wirst du aus der Familie wie stark wird dir eingeredet wie frei bist du da in deinen Entscheidungen wenn du es überhaupt sagen kannst

00:16:27: ja kann ich also wie ich wie ich eingangs schon sagte ich durfte sehr früh sehr viel

00:16:34: bei mein Vater war er so wie so eine Art Mentor also der hat mir dann schonmal gesagt was er von der aller aller Sache hält meint aber immer Robert was auf mach gab es so selten ich hatte das letztens im Podcast nur die Frage ist der Kassenzone war Wasserregal gab es irgendwann mal so ein Veto Situation gesagt und nee

00:16:51: machen wir nicht ich glaube die gab es gar nicht aber sicherlich gab es irgendwo eine ich ich kann mich nicht dran erinnern vielleicht verdrängt.

00:17:00: Ja also aus der Familie meiner Mutter noch weniger aber dieser beide haben es glaube ich geschafft über diesen langen Weg immer schon also anders

00:17:11: also auch mein Vater und ich wir haben am Enden ziemlich er in ähnlichem Wertekompass und wir haben wenn wir darüber sprechen

00:17:20: sag sehr sehr ähnliche Ziele das heißt es gibt gar nicht die Problematik dass die Frage ist wo gehen wir hin sondern eher die Frage wie erreichen wir dem Weg

00:17:29: da gibt es halt immer verschiedene Wege für nach oben sagt man ja so ist es halt auch und das hat dann auch was mit Kultur zu tun das hat was.

00:17:37: Mit der Generation vielleicht zu tun und

00:17:41: da gibt's auch mal Reibung also nicht dass heute sie falsch verstehen ja sogar Vater nicht können uns auch mal wunderbar streiten in dem Meeting aber das ist dann so dass dann Original die Frage ordentlich Reibung erzeugt und 2 Minuten später ist wieder alles so als wenn nichts wäre.

00:17:56: Das geht Dich auch noch eine persönliche Ebene sondern eher da sind zwei Typen die meinen sie wissen

00:18:00: wie es läuft und müssen das halt Grundschulden erfährst du bisschen mehr alfarah mäßig ich weiß es nicht das ist aber interessanterweise wirklich nur zwischen uns beiden es gibt echt

00:18:10: nur mein Vater der mich auch so bisschen aus der Reserve locken kann das macht er aber manchmal glaube ich auch extra weil es ihm Spaß macht ne also

00:18:20: ja also die Live Adapter oder.

00:18:24: Ich bin einfach ich habe eben gerade als ich sagte dachte ich so will ich will mal das also du man muss am Ende des Tages

00:18:32: schon gesundes Selbstbewusstsein haben und davon mal ausgehen dass das was man macht auch richtig ist und auch so eine Entscheidung durchsetzen auch recht mit einer gewissen

00:18:43: Energie in Steven Raum und Kunden beim Verhandlungen also Navi machen die sagt das jetzt auch kein Geheimnis für Lidl weltweit die Premium Schokoladen und da musst du dich

00:18:55: bekommen hat wieder ich war gestern gerade in Neckarsulm da musst du schon auch.

00:19:00: Bisschen was du da tust ob das jetzt ein Alpha Teil weiß ich nicht aber.

00:19:07: Aber sag solche strategischen Entscheidungen.

00:19:11: Welche Vertriebskanäle ihr benutzt welche Marken ihr habt oder auch was euren Gewinnmargen angeht oder in die Liquidität das wirst du da schon mit dem Aufsichtsrat

00:19:23: irgendwo abstimmen ich nehme an du hast schon Ziele was ihr nächstes Jahr erreichen wollt und du

00:19:28: sagst dann so'n so stelle ich mir das vor und dass wir dann irgendwo abgestimmt oder machst du das ganz für dich alleine

00:19:34: also erstmal sitze ich mit meinen beiden Geschäftsführern zusammen an thomas und Rico und die 43 steuern die Unternehmen erzählt Berlin Peine und auch Costa Rica.

00:19:46: Wir machen den Plan

00:19:48: und dann stellen wir die natürlich auch mein Vater vor also es ist auch eine neue Form von Management früher war mein Vater wirklich so the one and only hat alle Strippen in der Hand gehabt weil da das Unternehmen auch groß gemacht hat und das glaube ich ganz oft automatisch

00:20:03: Unternehmer so dass sie dann immer noch meine alle Steuern zu müssen

00:20:06: das hat sich jetzt stark dezentralisiert auf verschiedene Köpfe und Management die das halt führen und wie habt ihr das dann schon einmal Vater auch also wir alle vier Wochen Aufsichtsratssitzungen

00:20:18: besprechen wir die wichtigsten Cappy ICE da sprechen wir halt über über Ziele wir haben eine Agenda 2024 als ist bei uns

00:20:28: die in in allen Unternehmensbereichen die Ziele für die nächsten zwei Jahre beschreibt

00:20:36: und darauf für Kinderarbeit es gibt er dich tausend hinter neben aber

00:20:40: diese Ziele stehen quasi ganz zentral im Fokus da geht's von Faktoren wie Energieautarkie bisschen zu Automatisierung im Betrieb über Marktanteile die man gewinnen will über also über Innovation.

00:20:56: Da da steckt eine ganze Menge drin das ist das bricht sich dann nur also wie man das über Asana und dann

00:21:02: tue was viele Leute kennen und hier Matrix im Grunde die bricht sich dann runter über Abteilung bisschen zudem

00:21:09: ist also bis ganz runter im Grunde und dann weiß jeder was er tut transparent Fortschritte werden entsprechend getrackt und wenn es mal nicht läuft dann wissen wir darüber Bescheid also ich glaube das ist Emission TV

00:21:20: kultureller Wandel oder Wandel der der die man miteinander arbeitet gab es natürlich ganz massiven Veränderungen

00:21:27: und er ist ja mit OK ausgearbeitet die sehe ich jetzt gerade nächsten Monat wieder ab nach drei Jahren einfach die Zeit ist es okay weil die Zeit das Modell hat sich jetzt überholt dich als Hana ist es jetzt nicht benötigt am Ende sind sie als Methodik und Transparenz und und so weiter herzustellen Unternehmen und das ist wieder auch ein ständiger Wandel durch ständige Veränderung

00:21:48: also von daher hat sich das kulturelle viel verändert aber auch da nicht im Gleichschritt also Peine und Berlin sind erstmal noch mal.

00:21:57: Obwohl die Unternehmer die Hinterm Dachau stehen kulturell auch noch irgendwie wissen Details etwas unterschiedlich

00:22:04: beide Mädchen aber mit mir als Person glücklicherweise und außerdem mit dem 1. da sind immer noch hier aber das eines Großindustriellen und das sei vorsichtiger noch nicht erzählen also wer mal.

00:22:18: Das desert über moderne Maschinen Köpfe mit den modernsten Maschinenpark in Europa das sind alles top Anlagen solange in Fußballfeld und da geht's halt

00:22:26: wirklich oben die Taktzahl an der Maschine ob das nur 40 oder 41 42 Takte sind die da hinten rauskommen das ist eine völlig andere Welt als wenn ich jetzt hier nebenan rein gehe und ich dann sehe

00:22:36: wie man auf dem höchsten Niveau handwerklich Schokolade verarbeiten kann und also die Bandbreite muss auch mal zu sein die ich hier machen darf dann ist es ja auch das absolut

00:22:45: der geilste Job die man haben kann ist eben von hinter mir sieht das auf der Tür Costa Rica Plantage ich wiege jetzt ende des Ende Oktober wieder rüber mit den beiden Geschäftsführern

00:22:55: fantage über High-End Fertigung bis zum Handwerk bis zum Produkt wo wir die beste Schokolade der Welt machen wollen also.

00:23:03: Das ist einfach ein Spektrum das ist ja total geil.

00:23:07: Mega ich will auch ich finde es cool dass ihr mit also Anne arbeitet vielleicht für diejenigen die das nicht kennen das ist letztlich eher man kann es eigentlich als Projektmanagement tool ja so ein bisschen bezeichnen oder als Zusammenarbeit Tool wo man von Aufgaben über.

00:23:21: Interne romantischen kooperativ alles organisieren kann gibt einige da wir z.b. Arbeit mit monday.com das ist sehr sehr ähnlich aufgebaut aber das ist schon cool wenn man immer sieht bei Unternehmen die sowas Einsatzzug

00:23:34: das ist plötzlich sehr viel auf der an Seite effektiver und schneller wird aber ja auch niedrigschwellige also wenn du erstmal die die große E-Mail rum schickst und.

00:23:42: Wartest wäre dann mal antwortet und dann wird es vielleicht noch mal

00:23:45: effax irgendwohin gegeben dann die Tools die Tools zeigen dass ihre Muttern seid ganz klar aber was mich beeindruckt ist

00:23:54: dass ihr natürlich Vision habt klare Ziele habt in den einzelnen Bereichen und vor allem was du vorhin gesagt hast dass jeder Mitarbeiter weiß welche Rolle er da spielt.

00:24:06: Bitte das große Ganze zu erreichen man das macht sie ja aus mit welchen Tools ihr das im Endeffekt macht Plaza na ist eben super modern aber man muss zunächst mal schaffen das

00:24:18: die gesamte Firma mitzieht und da kommt es ja eben drauf leadership an da geht's ja bei uns hier um den Podcast und ich glaube das hast du sehr eindrucksvoll

00:24:26: gesagt ich habe immer gesagt ich habe warte von meinen Mitarbeitern wenn ich den nachts wecke dann wissen die genau was unsere Prioritäten sind für die nächsten zwei Jahre und das war auch so.

00:24:38: Und dann kannst du auch erfolgreich sein wenn wirklich alle hinter den Unternehmenszielen stehen und verstehen warum sie was machen.

00:24:46: Absolut also das ist um das Geld ja zu ergänzen auch so früher weil du voran sagt das Weihnachtsfeier da gabs.

00:24:54: Das war jetzt auch völlig in Ordnung so wenn der Gast Fresse so einmal im Jahr die große Zusammenkunft bei Dino Peine und hat Mama berichtet wie das ja so war das jetzt wieder vorhatte das war irgendwie so

00:25:04: wieso ein Kommunikations Event wenn man so will ein bisschen aber dadurch geprägt durch Weihnachten alle wollen jetzt auch wie

00:25:11: gute Nachrichten und dann sowas ich weiß nicht was Schwierigkeiten was wir jetzt machen du hast Rico und ich wir haben alle vier Wochen tatsächlich nehmen wir auch geehrt von er nennt sich das

00:25:23: Video auf wo wir tatsächlich ziemlich authentisch aus den drei Geschäftsbereichen berichten

00:25:32: und das kann quasi über unsere Kanäle internen shared wird also hören Sie mehr wissen Plattform destine nächste Tralala aber eben auch diesen Podcast wir machen und es hat alle vier Wochen und das zweite ist auch ein Hebel gewesen

00:25:46: wirklich Wahnsinn weil nackt mit kann sich über alles reden aber wir reden schon über vier man's halt scheiße läuft dann sage ich das auch oder oder wenn wir halt über dass ich.

00:25:55: Über die die Belegschaft so dermaßen Ontrack weil sie halt wirklich wissen jetzt kommt drauf an wir können es jetzt keinen Fehler leisten ne oder wir haben Erfolg zu feiern wir haben Milestone erreicht und.

00:26:06: Diese Nähe die

00:26:08: die darf ich ja gesagt die hat mein Vater früher gehabt weil wenn also da muss ich mal Vater immer noch besser sich wenn der dich im Betrieb wird läuft im Peine mit 300 Leuten dann kann er echt jeden Mobile vor Nachnamen begrüßen das gelingt mir leider nicht ich bin auch so ein bisschen

00:26:22: er hat mir war ich habs nicht so mit Namen aber

00:26:25: heute ist ähnliches Tool was die gleiche Nähe quasi bringt und wo du halt wirklich nah dran bist und die hat den bitte nimmst auf der Reise

00:26:34: und den ganzen der purpose gibt's warum arbeitest du jetzt warum ist es genauso wichtig da am Band zu stehen als wenn du jetzt irgendwo Management sitzt also.

00:26:43: Das ist schon aber um das auch zu sagen

00:26:45: es ich sage es ist Asana ist supergeil und es gibt dies und das in Tralala das heißt nicht dass hier alles immer rund läuft es ist also auch auch Asana einzuführen

00:26:55: das ist ein Prozess der dauert halber also Jahre nicht um das Tool einzuführen sondern um wirklich die Leute zu onboarden und dass sie wirklich die Erkenntnis haben das bringt jetzt was ja also man hat halt so vielschichtige.

00:27:10: Strukturen der gibt's.

00:27:14: Herrschaften die sind auch wahrscheinlich immer noch der Meinung dass das jetzt nicht unbedingt sein muss ja aber ist aber werden 85% der Company schon mal drauf sind sagen das macht Sinn dann bist du schon auf dem richtigen Weg

00:27:25: oh ja weil das ist ja häufig die.

00:27:27: Größte Herausforderung diese Tools einzuführen und dann hast du die per verheimlichen trotz esse und niemand nutzt den er das gibt glaube ich Seeräuber ja was mich mal passiert wenn du hast jetzt also das fand ich super spannend was du davon den internen Kommunikationsprozessen erzählt hast

00:27:41: mach dir das auch extern ich habe jetzt mal so bisschen geschaut zu von dir beispielsweise als Geschäftsführer oder auch als Unternehmer ja das ist ja noch mal einen Schritt weiter

00:27:51: kommunizierst du da auch extern und positioniert dich oder wie wie macht ihr das.

00:27:59: Mit Excel meinst du jetzt quasi

00:28:02: dass ich selbst jetzt nach draußen viel berichten also das ist beißen beim Philipp natürlich ganz was anderes bei GTA ja also erste passende brennt und auf jeder Verpackung ist dein Gesicht abgedruckt

00:28:18: und er ist halt sehr stark integriert in die Unternehmenskommunikation.

00:28:23: Das mache ich natürlich nicht in der Intensität Pierre Iltis

00:28:31: ist es richtig ist das falsch ich denke es macht total Sinn auf einer gewissen Ebene also auch gerade also auf der fachlichen ähnlich weil wir machen hier in Berlin Produkt.

00:28:41: Noch mal mit dem Ziel die

00:28:43: die beste Schokolade zu machen das interessiert es auch nicht jeden also für vieles Schokolade auch einfach erstmal ne Süßware und lecker und wird er halt so weg ist nicht aber in dem Format wie es wird hier z.b. haben oder eben bei anderen Podcast macht das Anti schon total Sinn da aufzutreten ich brauche das jetzt aber auch nicht das war für die bis sich der Feier jetzt irgendwie nicht dass ich mich aber auf dem Plakat Sion sage ich brauche gute Schokolade oder so

00:29:09: früher waren hat sich auf jeder Tafel drüber nachdenke Aufbaus auf der Rückseite die Unterschrift von meinem Vater und dann irgendwann die Unterschrift meinem Vater und mir aber das irgendwie verschwunden fällt mir ist gerade dabei auf scheint keine Rolle mehr zu spielen also rein von Tradition oder davon diesen Termin dann erst kannst du dir auch nichts kaufen

00:29:24: das gibt doch ganz 400 Jahre alt Unternehmen die sind da halt auch kurz zum Ende es macht Sinn

00:29:31: sich selber ein Stück Wald zu wenn diese Kommunikation mit einzubinden bei uns ist es eher maßvoll könnte vielleicht ein bisschen mehr sein.

00:29:42: Ich habe absolut aber in der Tat also deinen.

00:29:46: Bild auf jeder Verpackung mit Hey friends also Philipp übrigens an dieser Stelle passt zu hitschies aber vielleicht nicht so Edelschokolade ja

00:29:54: ich habe ich habe eine Frage wir haben zum paar mal schon angesprochen jetzt ihr habt eine ganz ganz ganz ganz große strategische Entscheidung getroffen die mich persönlich sehr stark enttäuscht hat nämlich

00:30:06: ihr seid aus dem Einzelhandel.

00:30:09: Verschwunden ihr habt euch zurückgezogen aus dem Einzelhandel ich war früher Stamm Käufer von der Rausch Plantagen Schokolade das waren so schöne kleine Stangen die ich immer in den verschiedensten Sorten bei

00:30:20: ich glaube das war Edeka gekauft habe und dann habt ihr euch vor ein paar Jahren dazu entschieden nur noch Direktvertrieb zu machen das ist ja schon ein gigantischer Schritt wie kam das

00:30:30: also erstmal die Sticks die bekommst du auch weiterhin auf rausch.de wenn du nicht nach Berlin kommen willst du das Schokoladenhaus.

00:30:38: Ja du warst nicht der einzige der enttäuscht war da waren ganz viele Händler enttäuscht da waren Kunden enttäuscht ich habe ganz viele Briefe bekommen Hand geschrieben oder.

00:30:50: Also auf jeden Kommunikationsweg kam kam keine Antwort und Reaktion darauf.

00:30:58: Als ich in das Unternehmen eingestiegen bin habe ich ja vorhin gesagt habe ich mir erstmal alles angeguckt ich war in der Produktion ich war im Einkauf ich war im Vertrieb werden also früher noch im Außendienst und diese.

00:31:08: Edeka nah und

00:31:10: Händler aller Art zu beliefern und war dann also bei Marktleiter mit dem Außendienst Aufträge geschrieben und dann war es eigentlich immer auf die gleichen Diskussionen heraus jetzt erstmal schön dass Sie da sind Haller

00:31:23: ja wir haben es also nur die Fläche der Meter und habe das Regal und was den Preis. Betrifft also es gibt es keine Ralf auch sehr gut ist im im Premium Bereich die das hat lindja rauscht die sich drehen und wenn wir wissen ja nicht ihre Schokolade vielleicht auch besser schmeckt oder weißer Kakao drin ist oder ähnliches aber

00:31:43: es ist nunmal interire

00:31:45: und deshalb werden wir Ihre Produkte auch nicht anders präsentieren oder ebend zum höheren Verkaufspreis anbieten können und irgendwo muss ich eine Entscheidung treffen

00:31:55: Qualität oder Größe im Sinne von Handelsstruktur erhalten.

00:32:01: Mein Kakao den ich verarbeite wir verarbeiten ausschließlich 100% Edelkakao oder kostet gerne 3 FIFA also viel Konsum Kakao und die.

00:32:12: Das konnten wir sie mir leisten so zum Thema gesundes Unternehmen.

00:32:17: Ist Gesamtunternehmen gesund aber die Sparta Rausch hat jetzt nicht so den ganz großen Ertrag mehr geliefert weil einfach die das Credo war beste Qualität

00:32:29: das war mit denen mit den Handelsstruktur nicht mehr machbar ich meine Hände auch noch was verdienen das auch gerne nicht zu knapp + ebend Preis Breakpoint weil.

00:32:39: Daniels hat nicht zugelassener Tore zu einem Gegenteil die machen Ärger noch Preisaktion und sowas.

00:32:45: Naja und dass das war also beim beim Supermarkt im Endeffekt für mich dann der Poesie hat nur also geht halt nicht wir können sowieso nicht erreichen wenn wir das so weitermachen kann er kein aber nicht so sein dass sie dem anderen Geschäft das so funktioniere oder sowas

00:33:00: und dann gabs Tierfachhandel der Fachhandel.

00:33:04: Wir machen Fachhandel das sehen wir hier Schokoladen aus ist für mich die neue Form von Fachhandel Erlebniseinkauf

00:33:10: Service wir haben es gerade noch neu Schokoladenhaus in Peine an der 2 öffne zusammen mit Tesla mit 40 superchargern die dort stehen wir jetzt gerade entstanden sind auch ein sehr.

00:33:22: Also Fachhandel geht aber der Fachhandel damals ging nicht deshalb sind ja auch wir hatten überziehen tausendfach ändern in den Neunzigern noch heute gibt's ein paar hundert

00:33:31: weil du halt die Spinnen den mitwachsen und sehen konntest sie haben sich halt nicht weiterentwickelt

00:33:35: also wusste ich auch das Geschäft für uns nicht weiter relevant sein abgesehen davon WLAN immer jeder hin raus sprechen und bestellt an der Reihe 3 Kartons nichts gegen Fachhandel aber das.

00:33:45: Es war halt nicht ich die Zukunft der Warenhäuser KaDeWe sind Karstadt und wie sie alle heissen Kanal Wertheim was ist da alles gab.

00:33:55: Wir wissen wo wir heute stehen mit den Warenhäusern hat sich ja nun auch komplett überholt und transformiert im Sinne von das sind jetzt erschaffen Shops und wir hatten auch jeden KTW oben in der 5. in Berlin beispielsweise dann eigenen Shop betrieben und so

00:34:10: aber ich wusste auch damals schon ein Blick in die Zukunft dass dieses Warenhaus Geschäft sich hat auch verändert na ja

00:34:18: Betablocker also auf jeden Fall war irgendwie klar dass dass das für Rausch eigentlich nicht die Zukunft ist na ich gesagt okay die Tussi

00:34:26: three Tudor Hammer Service genannt vom Baum bis zur Haustür wir haben auch noch so Themen die frische wir haben das Thema wie wird die Ware im Handel bitte behandelt die Ware schon teilweise im lichten

00:34:37: Kühlschränken in Brandenburg Wärme war

00:34:41: die war schon kreuz und quer und man muss ja auch nicht denken dass der Kollegen Supermarkt sich mal da die Mühe macht als wir hinzustellen da kannst du also am laufenden Band irgendwohin schicken der das dann also geht das hat einfach nicht gepasst ja und es hat viele Millionen Euro.

00:34:53: Alle haben die gleichen Brief am gleichen Tag bekommen tschüss

00:34:58: die Sache mit dem Sprechen Reaktionen da wurde ich beleidigt und die ist verrückt und jetzt macht er alles kaputt und was ihr Vater aufgebaut hatten als der Schmetterling Tralala ja und es hat dann auch viele Jahre gedauert muss ich ganz ehrlich sagen also mal eben Zoey, saffron kein Mensch hat Schokolade online gekauft

00:35:12: auch heute noch ist es relativ überschaubar aber

00:35:17: egal wir haben gesagt okay und wie komme es ist schon die Zukunft also des go und das hat sich bis heute jetzt echt das ziemlich gut entwickelt also wir sind was das betrifft.

00:35:27: Glaube ich unter den Herstellern gesehen.

00:35:31: Wahrscheinlich einer der größeren oder Pflicht grüßen ich weiß es nicht ganz glaube ich jetzt nicht alle insights habe aber da verlassen sehr sehr viele Pakete jedes ja außer Haus und was natürlich auf der Strecke geblieben ist muss ich auch gleich dazu sagen.

00:35:43: Markenbekanntheit Diva ihr schon fast Null also gestützt vielleicht noch ein bisschen ungestützt also Zero außer jetzt bei Leuten die sich mit Schokolade auskennen

00:35:53: die hat nun verschwunden uns auf dem Radar aber auch die also ich weiß wie es dir gegangen sei aber wenn du die Schokolade kauft hast sie ist nicht mehr da.

00:36:02: Im halben Jahr ja ist das Thema vom Tisch weil da suchst du irgendwas anderes weil du gehst jetzt nicht extra die extrameile auf Rauschen irgend die Schokolade zu bekommen mehr.

00:36:11: Also Tafel Tafers Schritt.

00:36:14: Viel Geld gekostet erstmal heute kann ich dir sagen aber eben auch noch nicht jetzt ewig sondern weißt du seit drei Jahren oder sowas haben wir diesen Punkt erreicht dass das jetzt in jedem Belangen

00:36:28: Stream gut funktioniert für uns heute kostet schaffe 4:20.

00:36:32: Früher im Handel 1 80 also guten 125g 9 ist aber jetzt wo.

00:36:39: Preisentwicklung ist da das hat aber damit zu tun deswegen Kakaobauern fair entlohnen dass wir halt wahnsinnig vielen Forschung Andi und so weiter in der auf der Plantage investieren

00:36:48: mit vernünftigen und im guten Gehältern gehen Berlin arbeiten und dann kannst du dir über sowas wie eine Vier-Tage-Woche leisten die wir hier haben für die Mitarbeiter extra für benefit Leiste so ich muss echt nicht erzählen wie schwierig das ist heute gutes Personal zu finden und was man dafür alles tun muss aber

00:37:04: durch diese Entscheidung haben wir heute die Möglichkeit uns weiter modern zu entwickeln und.

00:37:12: Das funktioniert das gut also ich kann das super gut nachvollziehen die meine.

00:37:17: Generell ich auch die Situation mit mit dem Handelsmann der immer unter Änderung

00:37:22: druckass was Preise angeht und ihr habt ein super Premiumprodukt wenn es super Premiummarke und wenn du da anfängst große Aktionen zu machen dann irgendwo beschädigt du du auch die Marke.

00:37:34: Und auch wenn du die Qualität nicht permanent garantieren kannst dann bestätigst du die Marke und dann musst du eine Entscheidung treffen das war natürlich eine extrem.

00:37:45: Große Entscheidung aber du hast ja noch ein anderes Standbein gehabt damals also es genauso sein kannst also nothing

00:37:52: das war die einzige Möglichkeit dass du das überhaupt finanziell durchziehen konntest aber da gehört schon viel Soße dazu.

00:38:00: Aber immerhin voll nachvollziehbar und ich denke

00:38:04: du hast auf das richtige Pferd gesetzt weil wie du sagst die Entwicklung auch im im Lebensmittelhandel sieht ja laufen die Preiskämpfe die da sind die Auflistung und die dort passieren das ist ja an der Tagesordnung das wird ja nicht besser geworden.

00:38:18: Also versteht dann schon wieder diese Weitsicht gehabt.

00:38:22: Danke danke aber das ist genau der Punkt also ich habe gerade wieder kann es jetzt auch nachzulesen von daher kein Ding ja also einmal gegoogelt jetzt was gerade bei Ritter wieder abgeht die war gerade wieder Regel also bei Rewe glaube ich komplett ausgelöscht dementsprechend

00:38:35: wird wahrscheinlich heute noch Erfolges ist ein

00:38:37: übler Preiskampf und der falls der wird er intensiver also da müssen uns auch nichts vormachen die letzten zwei Jahre aber auch nicht geholfen mit Corona Pandemie die ganzen Probleme in der

00:38:48: na da die verkette das war ja auch Energiekosten und so weiter die irgend Marschen Team.

00:38:54: Dass er auch das kann Ralf gut die eben im im Lebensmittelhandel mache zu realisieren sind

00:39:01: es ist also ganz ganz brutal laut auch jetzt gerade Kakao ist so teuer wie seit über 30 Jahren nicht mehr es gab noch nie eine Zeit wo Kakao so teuer gehandelt wurde sondern stehst du dann da mit der Zentrale von Edeka Rewe Reisessig.

00:39:15: Und also du bist auch zu sagen.

00:39:18: Wie soll ich mach das Lidl Geschäft nebenher von der Qualität ist das so ich nenn Supreme poppy das ist eine sehr gute Qualität ist wirklich gefühlt Premium er so

00:39:26: ich dich kann ich kann das sagen ich denke wir machen mindestens ein so gutes Produkt Ihnen vielleicht sogar bisschen besser ich sage das jetzt ja als Robert raus muss ich wahrscheinlich sagen aber ich ich mache das bis es ja auch

00:39:38: und da verhandle ich natürlich also damit was auch nichts vormachen das sind natürlich auch brutale Verhandlung die gehen über Wochen und so aber

00:39:46: in der Kooperation wir sind dort ein strategischer Partner nicht irgendwie verrannt XY machen dasselbe Vierteljahrhundert 25 Jahre Lidl wir sind mit Dinge wachsen mit den groß geworden und Wärme extremen

00:39:58: gute partnerschaftliche Zusammenarbeit auf Augenhöhe und deshalb ist auch dieses Geschäft wenn es auch hart ist und dünnere war natürlich hat viel für dünnere aber jemand dich ein ganz anders Volumen na also da dreht man natürlich eben für alle Länder.

00:40:12: Sehr viel Ware und das funktioniert auch super also entweder schon so normal zu sagen tschuldigung eine kleine Ergänzung war das war damals diese Erkenntnis auch für mich noch mal mehr.

00:40:24: Entweder du machst richtig viel richtig effizient und einen guten Job oder du machst es beste Produkt

00:40:32: und kriegst du für das Live die die wärtschaft so vom Kunden der Mehrwert es wird alles verstanden und kommuniziert es auch so und am besten eben das alles mitkriegen dann dazwischen und ist ein ziemlich großer Bereich auch im Handel so halt so halt irgendwie bekannt so Halbjahr halt da.

00:40:48: Das ist der Killer also meiner Meinung nach das funktioniert eigentlich gar nicht mehr weil da bist du nur in dieser Spirale des Drucks nur unter feuer und das macht kein Spaß also

00:40:59: ganz oben oder eben unten im Sinne von große Masse breit aufgestellt das sind glaube ich die Bereiche die die Freude machen.

00:41:07: Ich finde es beeindruckend weil so eine so eine.

00:41:12: Ja wirklich schwerwiegende Entscheidung zu treffen und dann das auch umzusetzen und auszuhalten was dann dazwischen passiert das ist

00:41:20: bestimmt überhaupt nicht leicht aber wir hatten jetzt hier hier schon ein paar mal auch im Podcast Ralph du änderst dich Beispiele wo das

00:41:27: auch Unternehmen gemacht haben und ich glaube rückblickend klar immer dann wenn es Erfolg hat kann man rückblickend sagen das war die beste Entscheidung die wir getan haben aber wenn ich mal dann denke an Frosta

00:41:38: wir haben mit dem Mike Busse von Frosta gesprochen die ja auch eine Entscheidung getroffen haben die erstmal das Unternehmen an den Rande der ja.

00:41:47: Der Existenz gebracht hat zu sagen wir wir wir setzen komplett nur noch auf

00:41:53: Lebensmittel ohne Zusätze und das FRoSTA Reinheitsgebot das war ja auch so eine extrem große und starke Entscheidung gegen alle Trends in der Branche wir haben es gesehen bei Trigema die ja auch.

00:42:04: Komplett auf Direktvertrieb gesetzt haben ich finde auch irgendwie Philipp hitschler-becker von hitschies.

00:42:11: Lässt sich der fokussiert der gerade sein Unternehmen komplett neue auf eine Chance at offene social media

00:42:18: Generation komplett weg von dieser vielleicht traditionellen Haribo Katjes Zielgruppe hin zu Leuten die halt auf tiktok sind.

00:42:28: Ist ja auch nicht ganz ganz starke Entscheidung ja das glaube ich ist es gerade

00:42:34: kurz davor die 100.000 Follower zu knacken habe ich gerade auf Instagram oder irgendwas gesehen ja also das ist das hast du davon auch gefragt die er die Nachhaltigkeit und sogar scheint also das war natürlich schon so alle mit der große Euphorie gestartet und jetzt machen wir nur E-Commerce Anteil dieses ihren tralala

00:42:50: habe es aber irgendwie alles viel länger gedauert ist erfolgreich geworden

00:42:53: das Salz gedacht er sich auch die Salate und da gabs die zwar nicht so die Situation ist jetzt irgendwann Corsa also Gott was was ist jetzt ist jetzt geht alles den Bach runter

00:43:03: aber ich muss sagen so im letzten Drittel dieser ganzen Entwicklung war es schon so dass dann auch von meinem Vater mal gefragt wurde

00:43:11: bisschen bisschen dünner wurde das Eis ob das jetzt nur alles auch so funktioniert oder nicht weil

00:43:19: wie gesagt das musste auch eine Zeit lang irgendwie finanziert werden diese Transformationen und also es gab da so ein letzter gewischt schon sagen oder so ab der Hälfte.

00:43:32: Vorsichtige Nächte sind das die Sterne.

00:43:37: Das Buch das war das waren welche davon und nicht zu knapp weil man nicht der fragt sich schon selbst ist hast du gerade die größten Fehler gemacht den du machen konntest also gerade die Marke zerstört ist jetzt alles im Eimer.

00:43:50: Aber genau und da du bist auch deinen Rückhalt auch aus der eigenen Familie also von meiner Frau.

00:43:56: Oder eben auch der Familie oder dem Timo oder auch dann von den Kunden die

00:44:00: dann ist alles genau richtig was du da machst und oder eben auch was die Medien tatsächlich hat ja auch dann in der Zeit auch ein wahnsinniges Medienecho produziert und ganz große Verlagshäuser die ich damals gemacht habe.

00:44:13: Manager Magazine weiß ich was die dann dir geschrieben habe das ist doch eigentlich voll der gute Mofa und ich habe gestern das erst dass ich ja ja ja das ist das ist gut auf Oberweite Robert und ja im Endeffekt die satt

00:44:25: am Ende jetzt auf meinem Sinne freuen wenn es dann funktioniert kann man das dann immer noch ein bisschen entspannter alles besprechen oder darüber spricht aber das war schon harter Weg.

00:44:36: Und die muss man durchhalten

00:44:39: ja das ist doch immer braucht den finanziellen Rückhalt und den hast du ja hoffentlich gehabt du brauchst halt ein gesundes Unternehmen wenn du das beim Unternehmen in der Krise machst kann es gut sein dass es dann über die Wupper geht also das 2.

00:44:53: Der lauf hat gesagt Frosta die hatten zwei Jahre riesen Probleme am Anfang die hatten vor 20 Jahren schon die weitsichten Reinheitsgebot einzuführen was den heute sehr sehr zugute kommen aber der Geschäft er war zwei Jahre lang damals nur überlebt und dann gabs den neuen also

00:45:09: das ist schon schwierig aber offensichtlich im mit HI Zeit hast darfst du das alles richtig gemacht

00:45:16: was ich gerade echt mega finde Robert ist dass du das auch so offen erzählst dass du da auch dann Zweifel hattest und auch schlaflose Nächte weil man hört halt solche Stories häufig im Nachhinein eher als die Hero Erfolgsgeschichte und dann habe ich weitsichtig dieses und jenes gemacht und das jemand so

00:45:31: offen da drüber auch berichtet also was es auch bedeutet für sich selber solche Entscheidung zu treffen das finde ich schon sehr guter groß.

00:45:40: Was ist 1 dann langfristiger Plan für raus wo solls hingehen was ist division ja.

00:45:47: Auch das habe ich gerade als ich es bei unserem Großkunden zur Strategie mit dem warm war da auch so ein bisschen Fragen gestellt aber für Rausch kann ich das sagen also.

00:45:57: Das ist Fakt ist der Klimawandel der Kakao wird wenn es so weitergeht irgendwann nicht mehr wachsen

00:46:06: der Anbau Gürtel für Kakao verschiebt sich gerade

00:46:12: wir haben wieder ein El Nino ja etz also wir müssen es Plantage Management komplett neu erfinden deshalb gibt es Costa Rica deshalb habe ich 2014 diese Plantage 10 gerufen um zu forschen welche Kakao Varietäten Resistenzen und wachsen und wie war eben mit viel zu viel Regen viel zu wenig Regen so heißen zu Niedrigtemperatur dza umgehen können also das ist eine Frage und da stellt man sich die Frage auch bei den heiseren Sommerwärme das wärmste Jahr seit Wetteraufzeichnung global gesehen

00:46:40: wie lange es überhaupt mal Schokolade

00:46:42: aber wenn es na also bei 35 Grad muss ich nicht unbedingt in der Tafel Schokolade beißen also schätze ich mal die Frage

00:46:50: jaja du irre du machst das Live das finde ich auch sehr gut und deshalb wird sie auch das Tattoo nachstechen lassen bitte oder nein es ist.

00:47:02: Es muss man aber muss ich das schon fragen wie sich das verändern wird und das tun wir sehr intensiv deshalb ich frage mich schon ob ich mit meinen Anlagen auch ein Produkt herstellen kann was vielleicht gar nicht aus Kakao besteht also Baby ich bin da auch.

00:47:17: Wir müssen halt wieder die Zukunft gucken und das CO2 Themen und so weiter das Kakao auch nicht unbedingt ganz vorne also im Sinne

00:47:24: positiv vorne dabei werden zwei großen CO2 footprint in den Kakao Sektor und da könnte ich ja auch ein Produkt aus regionalen

00:47:33: Zutaten recht herstellen das gar nicht so Kakao zu tun hat oder und das ist ein anderes Thema für Rausch also Kakao dass wir drei wissen Kakao selbst iss erstmal echtes superfruit werden über Zahnarzt und ihre Franz Stoffe da drin das ist wirklich wahnsinnig gesund nur in processing also

00:47:52: fermentieren trocknen verarbeiten und so weiter verdienen wir natürlich irgendwo ein Teil dieser Superfood Kraft.

00:47:58: Versteht mich schon die Frage was mache ich gleich zum Produkt daraus also das hat er geilste Schokolade zu tut aus dem Kakao.

00:48:06: Eiweißpulver juice Garda Lounge aus der Kakaopulver.

00:48:11: Ist es recht oder die Alternative zum Kaffee ist es eine kleine Tablette ist es ein shot ist es irgendwas also.

00:48:17: Was kann man aus Kakao noch machen ist quasi dann für uns die Frage und es wird Hopferau Stadt Zürich eine riesen Rolle spielen ich glaube dass wir in 10 Jahren nicht mehr nur Schokolade verkaufen werden sondern eben noch ganz andere Erzeugnisse aus Kakao also es gibt

00:48:32: du kannst Reihe an großen Themen und Fragen die man sich stellen kann und muss wenn man für die Zukunft gerüstet sein will.

00:48:42: Danke schön das war super interessant

00:48:46: ja ich glaube ich werde in Zukunft nur noch lieber zu euch ins Café kommen weil ich weiß was da so alles hinter steckt

00:48:53: vielen lieben Dank für Deinen Besuch hier bei uns in der Chefetage das war ein total spannendes Gespräch ich habe aber eine ganz große Frage noch zum Schluss die ich jeden Stelle

00:49:03: ich weiß nicht wie viel Podcast du hörst ob jetzt bitte Stamm Hörer der Chefetage natürlich

00:49:10: wen würdest du denn gerne mal hier bei uns zu Gast hören hast du eine Idee hast du einen Vorschlag fällt dir jemand ein ganz spontan.

00:49:20: Ja also ich hätte jetzt was ich Philipp vorgeschlagen ob sie hatte ja schon gehabt ihr könntet euch mal mit dem was du mir Marquardt unterhalten der nämlich genau an der

00:49:29: Kakao Alternative arbeitet also nicht dass ich das jetzt unbedingt fördern will aber ich denke er macht ein sehr spannendes Projekt und wie ich den guten Austausch also er er versucht quasi

00:49:39: Kakao zu imitieren durch fermentierten Haarfarbe Bioreaktoren ziemlich abgefahren und schafft es am Ende schon jetzt ein Produkt an anstatt zu bringen was sag mal ziemlich vergleichbar ist nicht jetzt und den Tafelschokolade zu ersetzen aber so

00:49:53: Croissant gefüllte Schokolade das geht schon ganz gut damit ich finde super spannender Typ dass das für dich tatsächlich war im Vergleich mit den Symbolen wir mal.

00:50:03: Black Hood interessiert mich auch sehr.

00:50:05: Das passt doch zu dem was wir vor kurzem mit Carsten Simon besprochen haben die hatte mich auch gesagt ladet doch mal von Food Startups von innovativen Food Startups Leute 1 Stunde machen wir das dass wir rein.

00:50:18: Super Robert vielen lieben Dank wenn es euch da draußen auch gefallen hat und ja weiter hier in der Chefetage unten Gespräche hören möchtet dann.

00:50:28: Lass uns ein Like da abonniert den Kanal wo auch immer ihr hört dann seid ihr nämlich beim nächsten Mal auch wieder mit dabei und wenn ihr eine Frage habt dann schreibt es einfacher Nachrichten E-Mail oder per WhatsApp Kontaktdaten.

00:50:39: Stehen in den schauen Arzt und dann hören wir uns hier ganz bald wieder und dann freue ich mich schon sehr drauf bis dahin tschüss vielen Dank ciao also ciao und mir.